Les courgettes sont des légumes versatiles qui s’invitent dans nos assiettes avec une facilité déconcertante, apportant fraîcheur et légèreté à nos plats. Aujourd’hui, nous allons apprendre à réaliser un gratin de courgettes savoureux qui ravira les papilles des petits comme des grands.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles. Il n’est pas nécessaire de les peler; la peau ajoutera une jolie couleur et des nutriments.
Étape 3
Faites revenir l’ail haché dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez les rondelles de courgette pour les faire saisir quelques minutes. Assaisonnez au goût.
Étape 4
Mélangez la crème fraîche avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre dans un bol.
Étape 5
Dans le plat à gratin, alternez une couche de courgettes et un peu du mélange crème fraîche. Terminez par une dernière couche de courgettes.
Étape 6
Parsemez généreusement le fromage râpé sur le dessus.
Étape 7
Enfournez durant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour garantir une cuisson homogène des courgettes, veillez à ce que les rondelles aient approximativement la même épaisseur.
Accord met vin
Pour accompagner ce gratin doux et crémeux, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay léger qui complimentera la tendresse des courgettes sans masquer leurs saveurs.
L’info en plus
Histoire du gratin
Le terme ‘gratin’ désigne une technique culinaire où l’on fait cuire au four certains aliments parsemés de fromage ou chapelure afin qu’ils acquièrent une croûte dorée. Ce procédé ajoute texture et saveur aux préparations, rendant simples légumes ou féculents en plats réconfortants.
Présentation
Servez votre gratin bien chaud directement dans le plat à gratin pour conserver toute sa chaleur. Prévoyez une spatule large pour faciliter le service. Des assiettes creuses seront idéales si vous servez votre gratin comme plat principal accompagné d’une salade verte.
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