Bavarois aux fruits : recette facile et délicieuse

Bavarois aux fruits : recette facile et délicieuse

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Le bavarois aux fruits est un dessert léger et onctueux qui saura enchanter les papilles de toute la famille. Dans cette recette, nous allons utiliser des ingrédients que vous pouvez commander facilement en ligne. Prêt à devenir le chef d’un jour ? Enfilez votre tablier, et c’est parti !

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer la purée de fruits avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Ajoutez ensuite la gélatine en poudre et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit entièrement incorporée.

Étape 2

Laissez refroidir le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne environ 35°C (vérifiez avec un thermomètre de cuisine).

Étape 3

Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit ferme (ce qu’on appelle de la ‘chantilly’) et incorporez-la délicatement au mélange de fruits.

Étape 4

Versez la préparation dans un moule à charnière (ce qui facilite le démoulage) et laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour un bavarois encore plus léger, vous pouvez ajouter quelques zestes d’agrumes à la purée de fruits pour apporter une note acidulée.

Quel vin choisir ?

Un muscat doux et fruité accompagne à merveille ce bavarois aux fruits, surtout si vous avez opté pour des fruits exotiques.

L’info en plus

Le mot ‘bavarois’ provient de la Bavière, une région d’Allemagne. Cependant, ce dessert est principalement associé à la pâtisserie française.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter ?

Servez votre bavarois avec des petites cuillères à dessert sur des assiettes à dessert élégantes pour un effet raffiné. Accompagnez d’un coulis de fruits frais pour plus de saveurs.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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