Le bavarois aux fruits est un dessert léger et onctueux qui saura enchanter les papilles de toute la famille. Dans cette recette, nous allons utiliser des ingrédients que vous pouvez commander facilement en ligne. Prêt à devenir le chef d’un jour ? Enfilez votre tablier, et c’est parti !
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer la purée de fruits avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Ajoutez ensuite la gélatine en poudre et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit entièrement incorporée.
Étape 2
Laissez refroidir le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne environ 35°C (vérifiez avec un thermomètre de cuisine).
Étape 3
Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit ferme (ce qu’on appelle de la ‘chantilly’) et incorporez-la délicatement au mélange de fruits.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à charnière (ce qui facilite le démoulage) et laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour un bavarois encore plus léger, vous pouvez ajouter quelques zestes d’agrumes à la purée de fruits pour apporter une note acidulée.
Quel vin choisir ?
Un muscat doux et fruité accompagne à merveille ce bavarois aux fruits, surtout si vous avez opté pour des fruits exotiques.
L’info en plus
Le mot ‘bavarois’ provient de la Bavière, une région d’Allemagne. Cependant, ce dessert est principalement associé à la pâtisserie française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Purée de fruits - Fruits exotiques 1kg - FRUITS ROUGES & Co.Fabrication française13,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Servez votre bavarois avec des petites cuillères à dessert sur des assiettes à dessert élégantes pour un effet raffiné. Accompagnez d’un coulis de fruits frais pour plus de saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MATANA 25 Assiettes à Dessert en Plastique Blanc avec Bordure Dorée (19cm), Petites Assiettes pour Mariages, Anniversaires, Noël & Fêtes - Solide & RéutilisableDESIGN ÉLÉGANT ET SOPHISTIQUÉ : Nos assiettes à dessert en plastique blanc sont dotées d'une magnifique bordure dorée qui ajoute une touche de luxe et d'élégance à toute occasion, des mariages et anniversaires aux fêtes de Noël et événements d'entreprise. TAILLE PARFAITE POUR TOUT DESSERT : Mesurant 19 cm, ces assiettes d'accompagnement ou petites assiettes sont de la bonne taille pour servir des desserts, des apéritifs ou des collations. Elles conviennent à tout type d'événement, qu'il soit formel ou décontracté. SOLIDES ET ROBUSTES : Fabriquées à partir de plastique de haute qualité, ces assiettes sont solides et robustes, garantissant qu'elles peuvent supporter le poids de n'importe quel dessert ou apéritif sans se casser ou se plier. RÉUTILISABLES ET ÉCOLOGIQUES : Nos assiettes à dessert peuvent être lavées et réutilisées, ce qui en fait une option plus durable et écologique. Il suffit de les laver à la main pour les garder en parfait état. POLYVALENTES ET PRATIQUES : Que vous organisiez une grande réception de mariage ou un petit dîner, ces assiettes sont une option pratique et polyvalente qui ajoutera une touche d'élégance à votre table.18,99 €14,61 €-23%




