Bouddha bowl saumon cru au pesto et gingembre : recette savoureuse

Bouddha bowl saumon cru au pesto et gingembre : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Le bouddha bowl saumon cru au pesto et gingembre est un plat coloré et équilibré qui allie saveurs exotiques et facilité de préparation. Ce met associe des ingrédients simples à une touche d’originalité grâce au gingembre et au pesto.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines grâce au saumon et aux haricots rouges.
Sel : La recette est assez salée, en partie due au pesto.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.

Par 100 g de recette
206 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 9.9 g — Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
722 kcal
Prot. 29.5 g — Gluc. 34.7 g — Lip. 49.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 206 kcal
Lipides
Matières grasses 14 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 9.9 g
dont sucres 0.3 g
Autres
Protéines 8.4 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.3 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson du riz

Rincez le riz basmati à l’eau froide et faites-le cuire selon les instructions du paquet.

2. Préparation du saumon

Coupez le saumon cru en fines tranches. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du gingembre en poudre et un filet d’huile d’olive.

3. Montage des bowls

Disposez le riz au fond de chaque bol. Ajoutez des tranches de saumon, haricots rouges, morceaux d’avocat, salade et des touches de pesto.

4. Finitions

Arrosez de vinaigre de riz et parsemez de graines de sésame pour une touche croquante. Servez immédiatement.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à votre saumon, laissez-le mariner dans de l’huile d’olive et du gingembre pendant 15 minutes avant de le servir.

Accord mets-vin

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sancerre pour sublimer les saveurs du saumon.

L’info en plus

Le bouddha bowl est originaire de la cuisine asiatique, mais il a été revisité à travers le monde pour intégrer des ingrédients locaux et de saison.

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Astuce de présentation

Pour une présentation élégante, servez ce bouddha bowl dans des bols à nouilles japonaises. Utilisez des baguettes pour manger afin de renforcer le thème asiatique du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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