Le bouddha bowl saumon cru au pesto et gingembre est un plat coloré et équilibré qui allie saveurs exotiques et facilité de préparation. Ce met associe des ingrédients simples à une touche d’originalité grâce au gingembre et au pesto.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines grâce au saumon et aux haricots rouges.
Sel : La recette est assez salée, en partie due au pesto.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 206 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.9 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson du riz
Rincez le riz basmati à l’eau froide et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
2. Préparation du saumon
Coupez le saumon cru en fines tranches. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du gingembre en poudre et un filet d’huile d’olive.
3. Montage des bowls
Disposez le riz au fond de chaque bol. Ajoutez des tranches de saumon, haricots rouges, morceaux d’avocat, salade et des touches de pesto.
4. Finitions
Arrosez de vinaigre de riz et parsemez de graines de sésame pour une touche croquante. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre saumon, laissez-le mariner dans de l’huile d’olive et du gingembre pendant 15 minutes avant de le servir.
Accord mets-vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sancerre pour sublimer les saveurs du saumon.
L’info en plus
Le bouddha bowl est originaire de la cuisine asiatique, mais il a été revisité à travers le monde pour intégrer des ingrédients locaux et de saison.
Astuce de présentation
Pour une présentation élégante, servez ce bouddha bowl dans des bols à nouilles japonaises. Utilisez des baguettes pour manger afin de renforcer le thème asiatique du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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