15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la viande de bœuf hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail en poudre et le gingembre en poudre. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Étape 2
Formez des boulettes avec la préparation. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour doser la quantité et avoir des boulettes de taille similaire.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, versez l’huile végétale et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
Étape 4
Préparez la sauce caramélisée en mélangeant la sauce soja douce et le miel dans un petit bol.
Étape 5
Versez la sauce dans la poêle avec les boulettes et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées et caramélisées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez laisser mariner la viande avec les épices pendant quelques heures au réfrigérateur avant de former les boulettes.
Accord met et vin
Pour sublimer vos boulettes de bœuf caramélisées, optez pour un vin rouge léger comme un beaujolais nouveau qui saura accompagner les saveurs sucrées du plat.
L’info en plus
Originaire d’Asie, les recettes de viande caramélisée se retrouvent dans de nombreuses cuisines du monde entier, chaque culture y apportant sa touche personnelle.
Comment présenter ?
Servez vos boulettes de bœuf caramélisées sur un plat de présentation à fond plat, de préférence en céramique pour conserver la chaleur. Disposez les boulettes harmonieusement et nappez-les de leur sauce caramélisée. Accompagnez d’un riz basmati pour une touche exotique.
