Au quotidien, il est parfois difficile de trouver des recettes qui allient simplicité, santé et originalité. C’est ici qu’interviennent les boulettes de thon vapeur. Grâce à leur cuisson à la vapeur, ces boulettes conservent tous les nutriments essentiels tout en offrant une texture tendre et fondante. Suivez le guide pour réaliser ce plat facile et étonnamment délicieux.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en protéines et modéré en énergie.
Protéines : Excellente source de protéines avec un apport significatif par portion.
Sel : Teneur en sel modérée, à surveiller chez les personnes sensibles.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 163 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.7 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le thon égoutté, la chapelure, les oeufs, la coriandre moulue, le gingembre et l’ail en poudre. Assaisonnez de sel et de poivre.
2. Formation des boulettes
Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que la mixture ne colle et formez des petites boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
3. Cuisson à la vapeur
Placez les boulettes dans le panier du cuit-vapeur, sans qu’elles ne se touchent, pour permettre une cuisson homogène. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur supplémentaire, ajoutez un zeste de citron dans la farce pour un goût frais et acidulé.
Accords mets-vins
Pour sublimer votre plat, servez ces boulettes de thon avec un vin blanc sec et frais, tel qu’un Sancerre ou un Muscadet.
L’info en plus
Le thon est une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3 qui contribuent à la santé cardiovasculaire. Cette recette, inspirée des cuisines méditerranéennes, allie simplicité et bienfaits nutritionnels.
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Comment servir
Servez les boulettes de thon sur un plateau en bois, entourées d’un assortiment de légumes colorés pour une présentation attrayante. Utilisez de petites assiettes en céramique pour chaque convive.
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