Les bretzels au chocolat noir sont une gourmandise à la fois croquante et fondante qui saura ravir petits et grands. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un goûter ou un dessert convivial. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez réaliser cette merveille chocolatée dans votre propre cuisine.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol d’un robot patissier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 2
Couvrez le bol d’un torchon et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Préchauffez le four à 220°C. Faites chauffer une grande casserole d’eau et ajoutez le bicarbonate de soude.
Étape 4
Divisez la pâte en 8 portions égales. Formez des boudins de pâte et façonnez-les en forme de bretzels.
Étape 5
Plongez chaque bretzel dans l’eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis égouttez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Étape 6
Badigeonnez les bretzels de beurre fondu et saupoudrez de sucre perlé. Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 7
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois les bretzels refroidis, trempez-les partiellement dans le chocolat fondu et laissez durcir sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à votre chocolat fondu.
Thé aux épices
Un thé aux épices se marie parfaitement avec le goût intense du chocolat noir et le croquant des bretzels.
Originaire d’Allemagne, le bretzel est traditionnellement salé. Cette version sucrée au chocolat noir est une adaptation moderne qui ravira les amateurs de douceurs.
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Comment présenter vos bretzels au chocolat ?
Présentez vos bretzels sur un joli plateau en bois pour un effet rustique et chaleureux. Disposez-les en cercle pour une présentation conviviale. Accompagnez-les de petites coupelles de chocolat fondu pour tremper.
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