Les brochettes de crevettes, ananas et sésame sont une invitation au voyage culinaire. Elles marient à la perfection la saveur délicate des crevettes, la douceur de l’ananas et la touche exotique du sésame. Cette recette facile à réaliser apportera une touche d’exotisme à votre table, idéale pour surprendre vos invités lors d’un repas convivial.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en saveurs sucrées-salées.
Protéines : Ce plat est très riche en protéines, en grande partie grâce aux crevettes.
Sel : Contient une quantité de sel élevée, majoritairement issue de la sauce soja.
À consommer de préférence en accompagnement d'un plat léger.
Par 100 g de recette
125 kcal
Prot. 12.3 g —
Gluc. 9.2 g —
Lip. 4.7 g
Par portion (4 parts)
295 kcal
Prot. 28.9 g —
Gluc. 21.7 g —
Lip. 11 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 125 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.2 g |
| dont sucres | 7.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.5 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre moulu et le miel. Remuez bien pour obtenir une marinade homogène.
2. Marinade des crevettes
Ajoutez les crevettes décortiquées à la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs.
3. Préparation des brochettes
Égouttez l’ananas en conserve et coupez-le en morceaux de taille similaire aux crevettes. Alternez les crevettes et les morceaux d’ananas sur des brochettes en bois.
4. Cuisson des brochettes
Faites chauffer le grill électrique. Disposez-y les brochettes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées de chaque côté.
5. Finition
Saupoudrez les brochettes de graines de sésame juste avant de servir pour un croquant supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les crevettes pendant plusieurs heures. Cela permettra aux saveurs de mieux se développer.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, s’accordera parfaitement avec les saveurs exotiques de ces brochettes.
L’info en plus
Cette recette s’inspire des saveurs asiatiques, où l’association des fruits et des fruits de mer est courante. Elle ajoute une touche sucrée-salée qui séduit les palais les plus gourmands.
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Comment servir
Présentez vos brochettes sur un plat de service en bois pour une touche exotique. Disposez-les joliment avec quelques feuilles de coriandre pour la décoration.
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