30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le magret de canard séché en cubes réguliers.
Étape 2
Égoutter les pêches au sirop et les couper en morceaux de taille similaire aux cubes de magret.
Étape 3
Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, les épices chinoises, et le poivre pour réaliser la marinade.
Étape 4
Enfiler sur chaque brochette un morceau de magret, une tranche de pêche, et un abricot sec en alternant.
Étape 5
Badigeonner les brochettes de marinade à l’aide du pinceau de cuisine.
Étape 6
Faire chauffer le grill électrique et cuire les brochettes pendant environ 15 minutes, en les tournant régulièrement.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus parfumée, laissez reposer les brochettes dans la marinade pendant au moins une heure avant cuisson.
Quel vin choisir ?
Accompagnez ce plat avec un vin rouge fruité comme un Pinot noir pour sublimer la douceur des fruits.
L’info en plus
Le magret de canard est traditionnellement associé à la gastronomie du sud-ouest de la France. Sa version séchée ajoute une saveur intense et raffermie par rapport au frais.
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Comment présenter ce plat ?
Présentez vos brochettes sur un plateau de présentation et servez-les avec des piques en bois. Utilisez une assiette en ardoise pour un effet visuel élégant et moderne.
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