Les brochettes de saumon, crevettes et courgette sont une option gourmande et saine pour ravir vos papilles. Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Les saveurs marines du saumon et des crevettes se marient subtilement avec la douceur de la courgette, le tout rehaussé par une touche d’épices.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le saumon en gros cubes d’environ 3 cm de côté.
Étape 2
Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles épaisses.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez les cubes de saumon, les crevettes et les rondelles de courgette dans le bol. Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé de marinade.
Étape 5
Laissez mariner au frais pendant 15 minutes.
Étape 6
Enfilez les morceaux de saumon, les crevettes et les rondelles de courgette sur les piques à brochettes en alternant.
Étape 7
Préchauffez le grill électrique.
Étape 8
Faites cuire les brochettes sur le grill pendant environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées et cuites uniformément.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les brochettes ne collent au grill, badigeonnez légèrement d’huile d’olive les grilles avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, se mariera parfaitement avec la délicatesse du saumon et des crevettes.
La brochette est une méthode de cuisson qui remonte à l’Antiquité, où elle était utilisée pour cuire de la viande au-dessus d’un feu ouvert.
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Comment présenter
Servez les brochettes sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de quartiers de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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