Bûche vanille marron : crème au beurre légère

Bûche vanille marron : crème au beurre légère

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réaliser une bûche vanille marron avec une crème au beurre légère, c’est offrir à vos papilles un voyage gourmand aux saveurs douces et délicates. idéal pour une fin de repas festive, ce dessert séduira vos convives par son onctuosité et sa légèreté.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Incorporez progressivement la farine tamisée et mélangez délicatement.

Étape 4

Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et lissez la surface.

Étape 5

Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.

Étape 6

Préparez la crème au beurre en battant le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 7

Ajoutez la crème de marrons et la vanille, puis mélangez bien.

Étape 8

Une fois le biscuit refroidi, étalez une fine couche de crème au beurre à la vanille et aux marrons, puis roulez le biscuit délicatement.

Étape 9

Nappez le dessus de la bûche avec le reste de la crème et parsemez d’amandes effilées.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

pensez à manipuler le biscuit avec soin pour éviter qu’il ne se casse. utilisez un torchon humide pour faciliter le roulage.

Thé de Noël

accompagnez votre bûche d’un thé de Noël légèrement épicé, qui soulignera la douceur de la vanille et des marrons.

L’info en plus

la bûche de Noël est un dessert traditionnel servi lors des fêtes de fin d’année en France. elle symbolise la bûche en bois que l’on brûlait autrefois pour célébrer le solstice d’hiver.

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Comment présenter

présentez votre bûche vanille marron sur un plat de présentation à gâteau. il est idéal de la couper en tranches fines pour apprécier son moelleux et sa légèreté.

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