Cabillaud à l'italienne : recette savoureuse et facile

Cabillaud à l’italienne : recette savoureuse et facile

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Le cabillaud à l’italienne est un plat qui combine la richesse des saveurs méditerranéennes avec la délicatesse du poisson blanc. idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat promet une explosion de saveurs avec des ingrédients simples.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Dans un plat allant au four, disposer les filets de cabillaud côté peau en dessous.

Étape 3

Dans un bol, mélanger les tomates concassées, les olives, les câpres et les herbes de Provence. Saler et poivrer selon les goûts.

Étape 4

Verser ce mélange sur le cabillaud, en veillant à bien couvrir chaque filet.

Étape 5

Arroser le tout d’huile d’olive.

Étape 6

Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit et tendre.

Étape 7

Servir immédiatement, accompagné d’un riz blanc ou de légumes grillés.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

pour un petit supplément de saveur, ajoutez un filet de jus de citron sur le cabillaud juste avant de servir. cela rehaussera les saveurs méditerranéennes du plat.

Accords mets-vins

un vin blanc sec, tel qu’un vermentino ou un pinot grigio, s’accorde parfaitement avec les saveurs du cabillaud à l’italienne.

L’info en plus

ce plat s’inspire des saveurs traditionnelles de l’italie, combinant poisson frais et ingrédients typiques de la région méditerranéenne. idéal pour un dîner aux accents du sud.

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Comment servir

présentez le cabillaud à l’italienne dans un plat de service en terre cuite pour accentuer l’authenticité italienne du repas. servez avec des couverts en argent pour un côté élégant.

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