le cake citronné au saumon fumé est une entrée raffinée qui allie la fraîcheur des agrumes à la saveur délicate du saumon. Ce plat est idéal pour impressionner vos convives lors d’un dîner. Suivez nos instructions détaillées pour réaliser ce cake savoureux et facile à préparer.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4
Incorporez l’huile d’olive et la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Pressez le jus des citrons et ajoutez-le à la préparation avec l’aneth. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 6
Découpez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-le délicatement à la pâte.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature à la place d’une partie de la crème fraîche.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce cake citronné au saumon fumé, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Chablis.
Le cake au saumon fumé est une recette d’origine française, souvent servie lors des apéritifs ou en entrée. La touche de citron apporte une fraîcheur qui équilibre parfaitement le goût fumé du saumon.
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Comment servir ?
Ce cake se déguste idéalement froid ou à température ambiante, coupé en tranches. Servez-le sur un plateau de présentation en ardoise pour ajouter une touche élégante à votre table.
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