La recette du cake salé à la moutarde et au saucisson est une excellente option pour un apéritif ou un repas simple. Ce mélange de saveurs combine le caractère piquant de la moutarde avec le goût riche des morceaux de saucisson, créant ainsi une harmonie parfaite. Facile à préparer, ce cake est idéal pour celles et ceux qui souhaitent ajouter une touche gourmande à leur table sans passer des heures en cuisine.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cake salé est relativement énergétique et riche en nutriments.
Protéines : Il offre une bonne quantité de protéines, principalement grâce au saucisson et aux œufs.
Sel : Sa teneur en sel est assez élevée, à surveiller pour un consommateur sensible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 333 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.8 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.7 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.9 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.95 g |
Ustensiles
Préparation
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1.
Préchauffer votre four à 180°C (th. 6) pour qu’il soit prêt à accueillir le cake une fois préparé.
2.
Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique. Cela permettra d’obtenir un cake qui lève de manière uniforme.
3.
Dans un autre récipient, battre les œufs, puis ajouter l’huile d’olive et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4.
Incorporer la moutarde à ce mélange et bien mélanger pour répartir les saveurs.
5.
Verser ensuite la préparation liquide dans le mélange sec (farine et levure) et mélanger jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
6.
Découper le saucisson sec en petits dés et les ajouter à la pâte, ainsi que le fromage râpé, qui ajoutent texture et goût.
7.
Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
8.
Verser la pâte dans le moule à cake préalablement graissé, puis enfourner pendant environ 45 minutes à 180°C.
9.
Pour vérifier la cuisson, insérer une lame de couteau ; elle doit ressortir sèche.
10.
Laisser tiédir avant de démouler, puis découper en tranches pour servir.
Mon astuce de chef
Pour relever davantage le goût, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’herbes de Provence à la pâte avant de la verser dans le moule.
Accord met-vin
Ce cake salé s’accordera parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ils mettront en valeur les saveurs de la moutarde et du saucisson.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, le cake salé a su s’imposer comme une recette incontournable pour ses saveurs authentiques et sa simplicité de réalisation. Connu pour sa texture moelleuse, ce type de cake est souvent prisé lors des pique-niques ou des apéros dînatoires.
Comment présenter
Ce cake salé peut être découpé en petites tranches ou carrés et disposé sur un plateau de présentation en bois qui souligne son style rustique.
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