le cake salé au thon, gruyère et aneth est une recette simple et rapide qui séduira petits et grands lors d’un apéritif ou d’un pique-nique. sa texture moelleuse et son goût délicieusement parfumé en font un incontournable de la cuisine française. découvrez comment réaliser ce gâteau salé avec des ingrédients du quotidien.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un repas occasionnel en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 289 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
3. Incorporation des liquides
Versez petit à petit le lait et l’huile d’olive dans la pâte tout en continuant de mélanger à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajout des ingrédients principaux
Égouttez le thon et émiettez-le. Incorporez-le à la pâte avec le gruyère râpé et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à votre préparation.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay s’accordera parfaitement avec ce cake salé.
L’info en plus
Originaire de France, le cake salé est une déclinaison du traditionnel cake sucré. Il est souvent servi en apéritif ou lors de repas conviviaux et se décline à l’infini suivant les goûts et les ingrédients disponibles.
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Comment servir
Servez votre cake salé en tranches épaisses sur un plateau de présentation. Accompagnez-le de quelques feuilles de salade verte pour une touche de fraîcheur.
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