Prêts pour une escapade gourmande en Italie ? Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de mes délicieux cannellonis ricotta-épinards. Une explosion de saveurs qui saura à coup sûr ravir vos papilles.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, faites cuire les épinards surgelés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la ricotta avec les épinards cuits. Assaisonnez de sel, de poivre et ajoutez le parmesan râpé. Remuez bien pour obtenir une farce homogène.
Étape 3
Prenez ensuite un à un les cannellonis et garnissez-les généreusement avec la farce à la ricotta et aux épinards. Disposez-les côte à côte dans un plat allant au four préalablement huilé.
Étape 4
Recouvrez les cannellonis farcis avec la sauce tomate, saupoudrez d’un peu de parmesan râpé supplémentaire et faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les cannellonis soient dorés et bien gratinés.
Étape 5
Servez bien chaud accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Mon astuce de chef
Pour rendre cette recette encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de mozzarella râpée sur le dessus des cannellonis avant de les enfourner.
Un bon accord
Un vin rouge italien comme le Chianti sera parfait pour accompagner ces cannellonis. Sa structure tannique et ses arômes fruités se marieront à merveille avec la richesse du fromage et l’intensité des épinards.
L’info en plus
Les cannellonis sont originaires du nord de l’Italie mais sont aujourd’hui appréciés dans tout le pays. Une chose est sure, ils font toujours l’unanimité auprès des petits comme des grands gourmands !
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Astuces de présentation
Servez vos cannellonis dans une assiette creuse qui mettra en valeur leur jolie couleur dorée. Vous pouvez également parsemer un peu de basilic frais sur le dessus pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
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