Les cannelonis de chou façon carbonara sont une revisite audacieuse du classique italien qui saura séduire toute la famille. Cette recette familiale facile à réaliser mêle la douceur du chou à la richesse de la sauce carbonara pour un plat réconfortant et savoureux. Un mariage de saveurs inattendu qui surprendra agréablement vos papilles.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes. Égoutter et réserver.
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème liquide, ajouter les lardons, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Étape 5
Garnir chaque feuille de chou d’une cuillère de préparation à la carbonara, puis rouler pour former un cannelloni.
Étape 6
Disposer les cannellonis de chou dans un moule à gratin légèrement huilé.
Étape 7
Parsemer de parmesan râpé et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Étape 8
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à votre mélange d’oeufs et de crème.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Grigio s’accordera parfaitement avec la richesse de la carbonara.
La carbonara est une recette italienne originaire de Rome, traditionnellement réalisée avec des pâtes, du guanciale, des oeufs, du pecorino romano et du poivre. Cette version réinterprète le plat avec du chou pour une touche plus légère.
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Comment présenter
Servez les cannelonis de chou façon carbonara dans des assiettes creuses pour retenir la sauce. Vous pouvez ajouter une touche de couleur avec quelques herbes fraîches comme du persil ciselé.
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