Charlotte de Pâques : mousse au Chocolat, biscuits Roses et Framboises

Charlotte de Pâques : mousse au Chocolat, biscuits Roses et Framboises

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cuisine recettes - Promotion standard
Apprécier une charlotte de Pâques, c’est s’offrir un moment de douceur autour de saveurs printanières. Avec du chocolat, des biscuits roses et des framboises, cette recette saura émerveiller petits et grands.

30 minutes

0 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses saturées Sucré Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un dessert riche et énergétique, parfait pour Pâques.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
336 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 32.9 g — Lip. 17.2 g
Par portion (4 parts)
755 kcal
Prot. 8.7 g — Gluc. 74 g — Lip. 38.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 336 kcal
Lipides
Matières grasses 17.2 g
dont acides gras saturés 10.9 g
Glucides
Glucides totaux 32.9 g
dont sucres 19.6 g
Autres
Protéines 3.9 g
Fibres 3 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la mousse au chocolat

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Monter la crème fleurette en chantilly ferme avec le sucre glace. Incorporer délicatement le chocolat fondu à la chantilly.

2. Montage de la charlotte

Tremper légèrement les biscuits roses dans un peu d’eau puis tapisser le fond et les côtés du moule à charlotte. Ajouter une couche de mousse au chocolat, répartir quelques framboises et couvrir à nouveau de biscuits. Répéter l’opération jusqu’en haut du moule.

3. Réfrigération

Laisser prendre la charlotte 4 heures au réfrigérateur, idéalement toute une nuit.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour accentuer le goût des framboises, n’hésitez pas à ajouter un peu de liqueur de framboise sur les biscuits avant de les placer dans le moule.

Thé noir aromatisé

Un thé noir aux fruits rouges accompagnera parfaitement cette charlotte grâce à ses notes fruitées et florales.

L’info en plus

La charlotte, dessert d’origine française, serait un hommage à la reine Charlotte-Sophie de Mecklenburg-Strelitz, épouse de George III d’Angleterre.

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Comment servir

Utiliser un plat de présentation à gâteau et décorer de quelques framboises fraîches pour une touche élégante.

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