Cheesecake fruité sans cuisson aux myrtilles sauvages

Cheesecake fruité sans cuisson aux myrtilles sauvages

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cuisine recettes - Promotion standard

Laissez-vous séduire par la légèreté et la fraîcheur d’un Cheesecake fruité sans cuisson, un dessert gourmand qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Avec sa base croustillante et sa garniture crémeuse aux myrtilles, il est la touche finale parfaite pour n’importe quel repas ou occasion.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mixer finement les biscuits jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 2

Fondre le beurre et l’incorporer aux biscuits mixés. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3

Tapisser le fond du moule avec le mélange biscuit-beurre en pressant bien avec le dos d’une cuillère pour former la base du cheesecake.

Étape 4

Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes pour les réhydrater, ou préparer l’agar-agar selon les instructions du paquet.

Étape 5

Fouetter le fromage frais avec le sucre glace et ajouter progressivement la crème liquide tout en continuant à fouetter jusqu’à obtenir une consistance ferme.

Étape 6

Faire tiédir le jus de citron, incorporer la gélatine essorée ou l’agar-agar dissous, puis verser ce mélange dans la préparation au fromage frais.

Étape 7

Incorporer délicatement les myrtilles à cette préparation en veillant à ne pas trop les écraser.

Étape 8

Verser cette garniture sur la base biscuitée dans le moule et lisser avec une spatule.

Étape 9

Réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les myrtilles par d’autres fruits rouges tels que des framboises ou des fraises.

Limonade maison pétillante aux agrumes

Pour accompagner ce dessert léger et fruité, optez pour une limonade maison pétillante aux agrumes. La douce acidité des agrumes balancera parfaitement la douceur du cheesecake.

L’info en plus

Le Cheesecake aux myrtilles, un classique revisité en version sans cuisson, offre non seulement un gain de temps considérable mais aussi une texture onctueuse inimitable qui se marie parfaitement avec l’intensité des myrtilles sauvages. C’est une recette facile à réaliser qui promet un résultat professionnel à domicile.

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