Quand la gourmandise rime avec végétarisme et rapidité, le Chili sin carne s’impose comme un choix de prédilection. Cette version sans viande du célèbre chili con carne saura épicer vos repas et réjouir les papilles de toute la famille. Suivez cette recette express pour un plat haut en couleurs et en saveurs, qui fera voyager vos sens sans quitter le confort de votre foyer.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse.
Étape 2
Hachez finement l’oignon et écrasez l’ail avec le plat d’un couteau avant de les émincer, c’est-à-dire de les couper en tranches fines.
Étape 3
Coupez les poivrons en dés après avoir retiré leurs pépins. Ajoutez les oignons, l’ail et les poivrons dans la poêle et faites revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Étape 4
Incorporez les épices : cumin, paprika, chili (selon votre goût), sel et poivre. Mélangez bien pour que les légumes s’imprègnent des saveurs.
Étape 5
Ajoutez les haricots rouges égouttés ainsi que la tomate concassée. Laissez mijoter environ 25 minutes sur feu moyen, tout en remuant de temps à autre.
Étape 6
Pendant ce temps, égouttez le maïs puis incorporez-le au mélange quelques minutes avant la fin de la cuisson pour qu’il reste croquant.
Mon astuce de chef
Pour un Chili encore plus savoureux, préparez-le à l’avance et laissez-le reposer au réfrigérateur : il n’en sera que meilleur réchauffé.
Choix de boisson idéal
Pour accompagner ce Chili sin carne express, optez pour une bière ambrée légèrement épicée ou un vin rouge léger qui contraste avec la richesse des arômes du plat.
L’info en plus
Originaire du sud des États-Unis, le Chili con carne est traditionnellement composé de viande hachée. Toutefois, notre version sin carne, c’est-à-dire « sans viande », est tout aussi consistante grâce aux protéines apportées par les lentilles vertes et les haricots rouges. Ce plat est non seulement délicieux mais également nutritionnellement complet.
