Découvrons ensemble une recette simple et savoureuse : le chou-fleur rôti au cumin. Ce plat offre une explosion de saveurs, mêlant le goût subtil et légèrement sucré du chou-fleur avec l’arôme chaleureux et épicé du cumin. Facile à préparer, il se prête aussi bien à un repas en famille qu’à un dîner entre amis. Suivez pas à pas nos instructions pour réussir ce plat aux inspirations moyen-orientales.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée et faible en calories.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une teneur modérée en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 58 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.1 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.9 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chou-fleur
Préchauffez le four à 200°C. Lavez et séchez le chou-fleur, puis découpez-le en bouquets de taille moyenne.
2. Assaisonnement
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et mélangez bien pour les enrober uniformément de cette préparation.
3. Cuisson
Disposez les bouquets assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus gourmande, ajoutez quelques amandes effilées durant les 10 dernières minutes de cuisson. Elles apporteront une texture croquante et une saveur délicate.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon blanc accompagnera parfaitement les saveurs du cumin et du chou-fleur, apportant une fraîcheur bienvenue.
L’info en plus
Le chou-fleur rôti au cumin est un plat inspiré de la cuisine moyen-orientale, où les épices comme le cumin sont couramment utilisées pour aromatiser les légumes. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi riche en nutriments, faisant du chou-fleur un allié santé incontournable.
Comment présenter
Servez le chou-fleur rôti sur un plat de service en terre cuite pour un effet rustique. Accompagnez-le de quartiers de citron pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d’acidité à leur plat.
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