Chou rouge aux pommes Golden : recette gourmande et facile

Chou rouge aux pommes Golden : recette gourmande et facile

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

le chou rouge aux pommes golden est une recette classique qui allie la douceur des pommes à la saveur légèrement piquante du chou rouge. facile à réaliser, ce plat est idéal pour accompagner vos viandes grillées ou rôties. voici comment le préparer simplement chez vous.

15 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer finement le chou rouge à l’aide d’une mandoline pour obtenir des lamelles régulières.

Étape 2

Éplucher les pommes golden, retirer le cœur et les couper en quartiers.

Étape 3

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre à feu moyen.

Étape 4

Ajouter le chou émincé dans la cocotte et faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.

Étape 5

Incorporer les quartiers de pommes et mélanger.

Étape 6

Verser le vinaigre de cidre et saupoudrer de sucre brun.

Étape 7

Ajouter les clous de girofle, saler et poivrer à votre goût.

Étape 8

Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 9

Vérifier l’assaisonnement avant de servir.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle en poudre au moment d’incorporer les pommes.

Accords mets et vins

pour accompagner ce plat, un vin rouge léger comme un beaujolais ou un pinot noir se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées et acidulées du chou rouge aux pommes.

le chou rouge est souvent utilisé dans les cuisines d’europe centrale et du nord. il est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine.

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Comment servir

servez ce plat dans un plat en terre cuite pour garder la chaleur et apporter une touche rustique à votre table. accompagnez-le de viandes grillées ou rôties pour un repas complet.

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