Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, alliant simplicité et saveurs authentiques. Ce dessert traditionnel, originaire de la région du Limousin, se compose d’une pâte moelleuse recouvrant généreusement des cerises. Facile à réaliser, il est parfait pour terminer un repas sur une note sucrée et fruitée. Découvrez cette recette simple et savoureuse, idéale pour régaler vos convives en toute occasion.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 5
Beurrez généreusement votre moule à clafoutis.
Étape 6
Disposez les cerises dans le fond du moule, puis versez la pâte par-dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de rhum ou de kirsch à votre pâte. Cela apportera une note subtile et parfumée qui se mariera parfaitement avec les cerises.
Accord mets et boisson
Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, un thé glacé à la pêche ou un verre de cidre doux seront parfaits pour sublimer les saveurs fruitées de ce dessert.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert traditionnel français, originaire du Limousin, qui se prépare généralement avec des cerises non dénoyautées. Cette méthode permet de préserver le jus des fruits et d’éviter qu’ils ne détrempent la pâte.
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Comment présenter
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en parts généreuses dans un plat de présentation gâteau. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille pour un effet encore plus gourmand.
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