le clafoutis aux brocolis est une alternative savoureuse et originale aux traditionnels clafoutis sucrés. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, il se prépare facilement avec des ingrédients simples et peu coûteux. Ce plat met en valeur le brocoli, un légume riche en vitamines et minéraux, tout en apportant une texture crémeuse et un goût délicieusement gratiné. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un clafoutis aux brocolis qui ravira toute la famille.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites cuire les brocolis surgelés en suivant les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les bien.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Étape 4
Ajoutez la farine, le lait en poudre et la crème fraîche en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Incorporez le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade à la préparation.
Étape 6
Disposez les brocolis égouttés dans un moule à clafoutis préalablement beurré.
Étape 7
Versez la préparation sur les brocolis de manière homogène.
Étape 8
Enfournez le clafoutis pendant environ 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre sur le dessus avant de l’enfourner. Cela apportera une touche crémeuse et une saveur supplémentaire.
Accords mets et vins
un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, accompagnera parfaitement le clafoutis de brocolis, apportant une fraîcheur qui se mariera bien avec le goût délicat du brocoli.
le clafoutis est traditionnellement un dessert originaire du Limousin en France, réalisé avec des cerises. Dans cette version salée, le brocoli remplace les fruits pour offrir une option tout aussi délicieuse et nutritive.
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Comment servir
Servez le clafoutis aux brocolis dans un plat à gratin en céramique pour une présentation rustique et chaleureuse. Accompagnez-le d’une simple salade verte pour un repas équilibré.
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