Préparons une délicieuse cocotte de poireaux aux haricots blancs, un plat réconfortant pour les moments de partage. Ce mélange savoureux va égayer votre quotidien avec ses textures riches et ses arômes délicats. Suivez-moi dans cette aventure culinaire !
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les poireaux égouttés et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Ajoutez les haricots blancs égouttés et les cubes de bouillon émiettés.
Étape 4
Versez environ 500 ml d’eau pour couvrir légèrement l’ensemble et mélangez bien.
Étape 5
Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre à votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez écraser une partie des haricots blancs à l’aide d’un presse-purée avant la fin de la cuisson.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc. Ses arômes fruités et sa fraîcheur s’associeront parfaitement aux saveurs établies de la cocotte.
L’info en plus
Les haricots blancs, aussi appelés flageolets, sont riches en fibres et en protéines. Traditionnellement utilisés dans les ragoûts et les plats mijotés, ils sont un pilier de la cuisine européenne.
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Comment servir
Servez votre cocotte de poireaux aux haricots blancs dans des assiettes creuses en céramique pour conserver la chaleur du plat. Accompagnez-le de pain de campagne pour un repas complet et convivial.
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