Coleslaw asiatique au chou rouge et mangue : recette fraîche et savoureuse

Coleslaw asiatique au chou rouge et mangue : recette fraîche et savoureuse

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Partons à la découverte des saveurs asiatiques avec cette recette fraiche et savoureuse du Coleslaw asiatique au chou rouge et mangue. Une salade croquante et colorée qui fera voyager vos papilles !

30 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par laver et émincer finement le chou rouge. L’émincer signifie le couper en fines lamelles.

Étape 2

Pelez ensuite la mangue et les carottes, puis découpez-les en julienne. Découper en julienne signifie couper en fins bâtonnets.

Étape 3

Lavez et hachez finement la coriandre.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélangez ensuite tous les légumes.

Étape 5

Préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce soja sucrée et le vinaigre de riz dans un petit bol. Ajoutez cette vinaigrette à la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Étape 6

Ajoutez la coriandre hachée et mélangez encore une fois. Votre Coleslaw asiatique est prêt !

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner plus de peps à votre salade, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de citron vert. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également y ajouter des cacahuètes concassées pour apporter du croquant.

Accords mets – bières

Pour accompagner ce Coleslaw asiatique, je vous recommande une bière blonde légère qui soulignera la fraîcheur des légumes tout en adoucissant le côté sucré-salé de la vinaigrette.

L’info en plus

Ce Coleslaw asiatique au chou rouge et à la mangue est une version exotique du traditionnel Coleslaw américain. Il se déguste idéalement lors d’un barbecue ou comme accompagnement d’un plat principal. Bonne dégustation !

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Comment présenter ce Coleslaw asiatique ?

Il est préférable de servir ce Coleslaw dans un grand saladier transparent pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes. Chacun pourra alors se servir à sa convenance.

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