30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rassembler tous les ingrédients et ustensiles nécessaires. Préchauffer la grande marmite à feu moyen.
Étape 2
Verser l’huile d’olive dans la marmite, ajouter l’ail en poudre et faire revenir doucement pour libérer les arômes. Ajouter les tomates concassées.
Étape 3
Incorporer le sel, le poivre, les herbes de Provence, le sucre et le vinaigre balsamique. Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 60 minutes.
Étape 4
Remuer régulièrement pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la marmite.
Étape 5
Placer les bocaux propres et leurs couvercles dans le stérilisateur de bocaux pour les stériliser.
Étape 6
À la fin de la cuisson, remplir chaque bocal à l’aide de l’entonnoir à confiture, en laissant environ 1 cm en haut. Fermer hermétiquement.
Étape 7
Remettre les bocaux dans le stérilisateur et suivre le processus de stérilisation décrit dans le manuel du stérilisateur.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de piment en poudre à la sauce.
Accord mets et vins
Servez cette sauce avec un vin rouge italien comme un Chianti, qui soulignera les notes aromatiques de la tomate.
L’info en plus
La tradition des bocaux faits maison permet de conserver les aliments de saison pour en profiter toute l’année. Ces bocaux peuvent être offerts en cadeau ou utilisés pour rehausser vos plats de pâtes, pizzas ou autres plats.
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Comment présenter
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