Comment préparer un Bettelmann aux mirabelles avec du pain dur ?

Comment préparer un Bettelmann aux mirabelles avec du pain dur ?

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cuisine recettes - Promotion standard
Le bettelmann est un délicieux dessert alsacien qui, en plus de faire honneur à nos souvenirs d’enfance, permet de recycler le pain dur ! alors, si tu as du pain qui traîne et des mirabelles en bocal, c’est le moment de te lancer. suis-moi en cuisine pour préparer cette douceur qui réchauffe le cœur.

25 minutes

50 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe ton four à 180°C (th.6) et commence par couper le pain en petits morceaux.

Étape 2

Dans une grande casserole, fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendillée. Une fois chaud, verse le lait sur le pain pour le ramollir.

Étape 3

Laisse reposer le mélange quelques minutes afin que le pain absorbe bien le lait.

Étape 4

Ajoute ensuite les œufs battus, le sucre et la poudre d’amandes. Mélange bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Égoutte les mirabelles (réserve un peu de jus pour humidifier encore plus la pâte si besoin) et incorpore-les délicatement dans le mélange.

Étape 6

Verse la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.

Étape 7

Enfourne pour environ 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, tu peux ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère. Cela sublimera la saveur des amandes et rendra ton bettelmann irrésistible !

Boisson

Un bon thé noir aux notes fruitées accompagnera parfaitement ce dessert, renforçant le goût délicat des mirabelles.

L’info en plus

Le bettelmann, aussi appelé ‘klatsekueche’, est un gâteau traditionnel alsacien qui permet de ne pas gaspiller le pain rassis en le transformant en un dessert succulent. C’est également une recette transmise de génération en génération qui évoque la douceur des souvenirs d’enfance en famille.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Sers le bettelmann tiède dans de petites assiettes à dessert en porcelaine avec une cuillère à dessert. Ce plat se prête merveilleusement bien aux moments conviviaux avec un esprit rustique et familial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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