Ajoutez un peu de saveur exotique à votre table avec cette salade de riz au curry, un plat simple et réconfortant qui égayera vos repas quotidiens ! Facile à préparer, il apporte des couleurs et des goûts variés qui raviront petits et grands. Accompagnée de quelques astuces de chef, cette recette vous permettra de voyager sans quitter votre cuisine.
25 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le à l’aide de la passoire à riz.
Étape 2
Dans le grand bol à mélanger, combinez le riz cuit avec l’huile d’olive et le curry en poudre. Mélangez bien pour bien enrober le riz.
Étape 3
Ajoutez les pois chiches égouttés, les raisins secs et les noix de cajou au riz. Mélangez délicatement pour éviter d’écraser les ingrédients.
Étape 4
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, vous pouvez légèrement griller les noix de cajou à sec dans une poêle avant de les ajouter à la salade.Accords mets et vin
Cette salade de riz s’accompagne merveilleusement bien d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui souligne les arômes épicés du curry.
L’info en plus
Le curry, originaire du sous-continent indien, est un mélange d’épices qui apporte une chaleur douce et une complexité aromatique à de nombreux plats. Sa popularité mondiale a fait de lui un ingrédient incontournable dans bien des cuisines.
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Comment servir
Servez cette salade de riz au curry dans de jolis bols en céramique colorée pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez des cuillères assorties pour permettre à chacun de se servir généreusement.
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