L’élégance et la simplicité se rencontrent dans le verre d’un kir, cette boisson apéritive française par excellence. Découvrons ensemble comment maîtriser l’art de sa préparation pour enchanter vos convives dès la première gorgée.
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Ingrédients
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Choisir le bon vin : Optez pour un vin blanc sec et frais comme un Bourgogne Aligoté ou un Chardonnay. Évitez les vins trop aromatiques qui pourraient masquer la saveur de la crème de cassis.
Étape 2
Doser avec soin : Versez environ un centimètre de crème de cassis au fond du verre. Il s’agit de l’équivalent de 2 centilitres, mais n’hésitez pas à ajuster selon vos goûts.
Étape 3
Ajouter le vin : Remplissez délicatement le verre avec le vin blanc sec jusqu’à presque atteindre le bord. L’introduction du liquide doit se faire en douceur afin d’éviter une mousse excessive et une séparation des deux composants.
Étape 4
Mélange subtil : Avec votre cuillère à mélanger, faites tourner légèrement le mélange dans le verre afin d’unifier les saveurs sans nuire à l’effervescence naturelle du vin.
Mon astuce de chef
Pour que votre kir soit parfaitement frais, vous pouvez ajouter quelques glaçons avant de servir. Cependant, veillez à ce qu’ils ne fondent pas trop vite pour ne pas diluer votre apéritif.
Accords met-vin
Pour accompagner votre kir, privilégiez des amuse-bouches légers tels que des feuilletés au fromage ou des toasts au saumon fumé. Le contraste entre ces bouchées salées et la douceur fruitée du kir ravira les papilles.
L’info en plus
Saviez-vous ? Le kir tire son nom du chanoine Félix Kir, maire de Dijon au milieu du XXe siècle. Grand amateur de cette boisson, il l’a popularisée lors des réceptions officielles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Giffard - Crème de Cassis d'Anjou - Crème de Fruits - Recette Française - Fruitée et Puissante - 50 ClUNE CRÈME FRUITÉE : Cassis d'Anjou est une crème à la séduisante et brillante robe grenat. Son parfum mêlant fraicheur et épices, est idéal pour un apéritif ou un cocktail. DES ARÔMES SUBTILS : Cette crème de Cassis d'Anjou est un bel équilibre élaboré à partir d'infusions de baies de cassis, récoltées dans le Val de Loire et issues de l'Agriculture raisonnée. Attaque en bouche légèrement acidulée suivie de l'arôme puissant du cassis. L'amertume du fruit se dessine subtilement en finale. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La crème de Cassis d'Anjou Giffard se consomme à l'apéritif avec un vin blanc sec, un vin de fines bulles, ou en cocktails. Elle est également idéale en coulis sur un sorbet ou une glace vanille ou nougat. Elle est un ingrédient star du célèbre Kir. FABRICATION FRANÇAISE : La Crème de Cassis d'Anjou est élaborée par Giffard à Angers, à partir d'infusion de baies de cassis, récoltées dans le Val de Loire et issues de l'Agriculture raisonnée. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 500.0 millilitres10,20 € -
Marie Brizard Crème de Cassis 1LAvant gardiste depuis toujours, la Maison Marie Brizard a su s’adapter et accompagner toutes les évolutions du goût avec une curiosité bien à elle Depuis 260 ans, son audace a été une véritable source d’inspiration pour des générations d’amateurs de cocktails au travers de leurs compositions inédites Marie Brizard reste de nos jours un des premiers maîtres liquoristes français, avec une large gamme de produits, régulièrement récompensés lors des plus prestigieux concours internationaux. Plus créative et ancrée dans son époque que jamais, la marque revient sur le devant de la scène cocktails, et n’en finit pas de séduire et de surprendre par son éternelle jeunesse Une combinaison d’ingrédients de qualité qui comprend une infusion de cassis et un jus de cassis concentré Au goût :Goût acide et fruité typique du jus de cassis. Note verte de baies de cassis fraîches A déguster avec de la glace, en cocktails ou pour aromatiser vos kirs14,90 € -
CRÈME DE CASSIS VEDRENNE 15% - 70 clSA COULEUR : Grenat brillant. SON NEZ : Explosion de fruits, de baies noires fraîchement écrasées. SA SAVEUR : Equilibrée et intense en fruit.13,50 €
