La confiture d’abricots à la menthe est une douce symphonie de saveurs qui réveille les papilles. Cette recette facile est idéale pour ceux qui veulent ajouter une touche de fraîcheur à leur petit-déjeuner ou à leur goûter. Bien qu’elle soit simple à réaliser, elle nécessite quelques astuces pour être parfaitement réussie.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les abricots secs sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
Étape 2
Dans une grande casserole, verser les abricots, le sucre, l’eau et le jus de citron.
Étape 3
Porter à ébullition à feu moyen en remuant fréquemment pour dissoudre le sucre.
Étape 4
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température atteint 105°C. Cette étape est cruciale pour que la confiture prenne bien.
Étape 6
Ajouter la menthe séchée et bien mélanger.
Étape 7
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant de verser dans des pots stérilisés.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de texture à votre confiture, vous pouvez ajouter quelques morceaux d’abricots coupés en petits dés en fin de cuisson.
Thé à la menthe
Un thé à la menthe fraîche accompagnera parfaitement votre confiture d’abricots à la menthe, renforçant ainsi la note de fraîcheur tout en apportant une touche orientale à votre dégustation.
L’info en plus
La confiture d’abricots à la menthe est une variante moderne de la traditionnelle confiture d’abricots. Elle est particulièrement appréciée pour sa saveur rafraîchissante, idéale pour les mois d’été. Cette recette puise son inspiration dans les saveurs méditerranéennes, où la menthe est souvent utilisée pour parfumer les plats sucrés.
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Comment servir
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