Êtes-vous prêt à voyager en Italie sans quitter votre cuisine ? Alors, embarquez avec moi pour la préparation d’un délicieux Cordon bleu de dinde roulé à l’italienne. Ce plat facile, savoureux et plein de surprises est un véritable régal pour vos convives et un plaisir pour vos yeux.
Le secret, c’est dans le roulage qui lui donne une présentation originale et attrayante. Rouler, c’est envelopper les ingrédients à l’intérieur de la viande pour donner au plat sa forme caractéristique.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Aplatir les escalopes de dinde à l’aide du rouleau à pâtisserie. Sur le plan de travail, déposer une feuille de film alimentaire puis l’escalope, une tranche de jambon et du fromage
Étape 2
Rouler l’escalope sur elle-même en serrant bien et envelopper dans le film alimentaire. Réfrigérer pendant 15 minutes
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C. Dans trois assiettes creuses distinctes, verser la farine, battre les œufs et mettre la chapelure italienne. Enrober chaque roulé successivement dans la farine, les œufs puis la chapelure
Étape 4
Faire cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le cordon bleu soit doré et croustillant
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs italiennes, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de rouler l’escalope.
Un bon accord mets vins
Pour accompagner ce Cordon bleu de dinde roulé à l’italienne, un vin blanc sec aux arômes fruités comme un Vermentino d’Italie sera parfait pour équilibrer le goût du fromage.
L’info en plus
Ce plat est une variante italienne du traditionnel Cordon bleu français. Il est généralement servi avec une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Jambon cru italien tranche, Salumi Pasini, 1.7 kgCharcuterie typique italienne obtenue à partir de cuisses de porc sélectionnées Sans gluten, Sans lactose, Sans protéines de lait, Sans oeufs D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta - A.O.P. Appellation d'Origine Protégée) Jambon typique italien Goût délicat, légèrement salé, savoureux et aromatique. Parfait dans un plateaux de charcuterie ou idéal en été accompagné de fines tranches de melon. Le bon match: Vin rouge clair, également pétillant et / ou jeune76,90 €
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Tomassoni Jambon Italien Cru de Parme, Prosciutto di Parma, sans gluten et sans lactose, produit artisanal 100% italien, spécialités gastronomiques, pièce emballée sous vide 1,80 kg🐷 Fabriqué à partir de la cuisse de porc avec une découpe très soignée, comme le veut la tradition des Marches. Cette technique favorise la pénétration du sel et une maturation homogène, permettant une extraction accrue de l'humidité. Il en résulte une saveur intense et épicée, mais sans être salée ! La longue maturation naturelle, d'au moins 19 mois, rend l'utilisation de conservateurs inutile. Fabrication artisanale issue d'une chaîne d'approvisionnement 100 % italienne. 🐖 La marque Tomassoni a été fondée il y a plus de trente ans dans le but de promouvoir et de préserver la culture de la charcuterie dans les Marches. Toute la gamme de produits est sans gluten. Tous les produits ne contiennent ni lactose, ni colorants, ni liants, ni autres additifs pouvant accélérer le processus de maturation. 🐽 Les charcuteries de Tomassoni sont depuis toujours synonymes d'une niche d'excellence pure, offrant une large gamme de produits tels que : Salame Ciauscolo IGP, salami au vin Lacrima di Morro D'Alba, porchetta, pancetta tesa, pancetta roulée, lonzino affiné, lonza, lonzello, saucisse fraîche, saucisse séchée, jambon cru de Parme, salami à la manière de Fabriano, soppressata, salamino prosciuttello, guanciola, guanciale affiné, salami au fenouil, salami au piment et salami au poivre vert. 🐖 La délicatesse typique des charcuteries artisanales les rend uniques en leur genre, grâce à leur valeur nutritionnelle remarquable et à un processus de fabrication spécial, soigné dans les moindres détails, qui aboutit à un résultat final de qualité sensorielle exceptionnelle. 🐷 Tomassoni a été fondée dans les années 1980 grâce à la passion du fondateur Sergio, qui, fort de son passé, souhaite conquérir l'avenir avec une recette exclusive alliant amour, art et dévouement.69,90 €
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GOGI Panko Chapelure 0.2 kg 1 UnitéPanko Chapelure Origine de THAÏLANDE Qualité supérieure3,95 €
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Probios Chapelure à la farine de maïs - Croustillante et digeste - chapelure sans gluten - 375 gLégèreté Idéale pour Gratins et Fritures: Sublimez vos plats avec notre chapelure de maïs, spécialement conçue pour donner un croustillant doré à vos gratins et fritures. Sa texture légère permet de réaliser des recettes savoureuses, aériennes et délicieusement croquantes. Moins d'Huile, Plus de Saveurs: Grâce à sa formule innovante, notre chapelure sans gluten réduit l'absorption d’huile de 50% par rapport aux chapelures classiques. Elle conserve le goût authentique de vos préparations tout en leur offrant une croûte fine et irrésistiblement dorée. Alternative Naturelle Sans Gluten: Offrez-vous une expérience culinaire agréable avec notre chapelure de pain élaborée à partir de farine de maïs. Facile à utiliser, elle se marie parfaitement avec une variété de recettes, apportant une couche croustillante sans compromis sur la qualité. Parfaite pour Divers Types de Recettes: Que ce soit pour des légumes gratinés, des escalopes panées ou des amuse-bouches frits, nos breadcrumbs assurent un enrobage uniforme et doré. Leur texture fine adhère facilement aux aliments, garantissant une cuisson homogène et savoureuse. Une Texture Authentique pour Sublimer vos Plats: Ajoutez une touche gourmande à votre cuisine avec notre chapelure à base de maïs. Chaque bouchée révèle un croustillant agréable qui valorise vos préparations, rendant vos plats encore plus attrayants et délicieux.3,74 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat ?
Mettez vos Cordon bleu sur un plat rectangulaire en porcelaine, qui mettra en valeur le roulage du Cordon bleu. Disposez-les côte à côte et parsemez de quelques feuilles de basilic pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 €
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Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 €




