Bienvenue dans l’univers savoureux des courgiflettes ! Cette recette originale marie la délicatesse de la courge à la typicité de la tartiflette, créant ainsi un plat réconfortant et équilibré. Parfait pour les soirées fraîches, ce plat ne manquera pas de surprendre vos papilles et celles de vos convives.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et réconfortant.
Protéines : Il est riche en protéines grâce aux lardons et au fromage.
Sel : Il présente une teneur assez élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Éplucher la courge et les pommes de terre, puis les couper en dés d’environ 1 cm. Emincer les oignons.
2. Cuisson des légumes
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les dés de courge et de pommes de terre et faire revenir 10 minutes.
3. Préparation des lardons et de la crème
Ajouter les lardons fumés aux légumes et poursuivre la cuisson 5 minutes. Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer à votre goût.
4. Assemblage de la courgiflette
Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin, répartir le mélange de légumes et de lardons. Déposer des tranches de fromage à raclette sur le dessus.
5. Cuisson au four
Faire cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche verte, ajoutez des épinards frais ou des herbes telles que le thym ou le persil avant d’enfourner.
Vin blanc de Savoie
Un vin blanc sec et fruité de Savoie accompagnera à merveille la douceur de cette courgiflette.
L’info en plus
La courgiflette est un clin d’œil à la célèbre tartiflette, un plat typique des Alpes françaises, revisité ici avec la courge pour plus de légèreté.
Comment servir la courgiflette ?
Présentez le plat dans un joli plat en terre cuite pour conserver la chaleur et utilisez des assiettes rustiques pour une ambiance montagnarde authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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