La recette de la couronne au lait concentré, citron et framboises est une véritable ode à la gourmandise. Facile à réaliser, elle ravira les papilles des petits comme des grands grâce à son équilibre subtil entre l’acidité du citron, la douceur du lait concentré et la fraîcheur des framboises. Pour un goûter ou un dessert, elle saura s’imposer comme une incontournable de votre répertoire culinaire.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré avec les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus de citron, puis incorporez progressivement la farine et la levure chimique. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez délicatement les framboises surgelées à la pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à couronne préalablement beurré et fariné.
Étape 6
Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler délicatement sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à café de vanille liquide à la préparation. Vous pouvez également saupoudrer la couronne de sucre glace avant de servir pour une touche encore plus gourmande.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez cette couronne d’un thé Earl Grey qui se mariera parfaitement avec la note citronnée du gâteau.
Ce dessert, à la fois simple et raffiné, s’inspire de la pâtisserie traditionnelle française tout en ajoutant une touche de modernité avec l’utilisation du lait concentré. Les framboises apportent une fraîcheur fruitée qui se marie à merveille avec l’acidité du citron.
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Comment présenter
Servez cette couronne sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour sublimer son allure. Décorez avec quelques framboises fraîches et quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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