L’art de réaliser une crème glacée maison réside dans la simplicité des ingrédients et le plaisir de préparer soi-même un délicieux dessert. Aujourd’hui, découvrons ensemble comment confectionner une crème glacée framboise maison, parfaite pour les chaudes journées d’été et facile à préparer avec peu d’ingrédients.
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Ingrédients
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un blender, mélange les framboises, la crème entière, le lait concentré sucré et le sirop de glucose jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Verse le mélange dans une sorbetière et suis les instructions du fabricant pour faire prendre la crème glacée.
Étape 3
Une fois que la crème glacée a pris, transfère-la dans un récipient hermétique et place-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une glace encore plus onctueuse, veille à ce que tous les ingrédients soient bien froids avant de les mélanger.
Accord avec la crème glacée
Servez votre crème glacée framboise avec un verre de rosé pétillant bien frais pour une combinaison rafraîchissante et festive.
L’info en plus
La framboise, fruit emblématique des beaux jours, est riche en vitamine C et apporte une belle couleur à vos desserts. Originaire d’Europe, elle agrémente aussi bien les desserts que les plats cuisinés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Saporepuro Sirop de Glucose 1,5 kgSirop de glucose idéal pour les desserts et les glaces Équivalent de dextrose 58 - 63 Sirop épais, transparent et incolore Il abaisse le point de congélation et donne du corps au produit fini Sirop de glucose utilisé en pâtisserie et glaces18,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez votre crème glacée framboise dans des coupelles transparentes en verre, accompagnée de feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Pensez à utiliser des cuillères à long manche pour faciliter le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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