Crevettes grillées à la citronnelle : voyage gustatif en Asie

Crevettes grillées à la citronnelle : voyage gustatif en Asie

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La cuisine asiatique, réputée pour ses arômes puissants et ses saveurs exquises, nous charme une fois de plus avec la recette des crevettes grillées à la citronnelle. Parfumé, ce plat est un véritable appel au voyage gustatif. Suivez le guide pour reproduire chez vous cette spécialité culinaire qui ravi les papilles.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Brosser: lavez délicatement la citronnelle et pelez l’ail.

Étape 2

Hacher: taillez la citronnelle en fines rondelles et écrasez l’ail.

Étape 3

Mariner: dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le jus de citron vert, l’huile d’olive, la citronnelle et l’ail. Ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

Étape 4

Griller: faites chauffer votre gril ou barbecue. Placez les crevettes marinées sur le gril chaud et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à votre convenance.

Étape 5

Servir: disposez les crevettes grillées sur un plat de service. Si désiré, parsemez de coriandre fraîche hachée pour ajouter de la couleur et un supplément d’arôme.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour une cuisson optimale des crevettes, veillez à ne pas trop les serrer sur le gril afin qu’elles puissent cuire uniformément.

Vin blanc sec

Pour accompagner ces succulentes crevettes grillées à la citronnelle, je vous recommande un vin blanc sec, léger et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur vivacité en bouche se mariera parfaitement avec le caractère aromatique du plat.

L’info en plus

L’utilisation de la citronnelle est très commune dans la cuisine asiatique. Elle apporte une touche de fraîcheur ainsi qu’un parfum citronné qui stimule tous les sens. Les crevettes sont également très prisées dans cette partie du monde pour leur texture délicate et leur goût subtil.

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