Les croq’ coquillettes au chorizo apportent une touche de chaleur et de saveurs ibériques à notre table. Ce plat réconfortant, idéal pour un dîner en famille, combine la simplicité des coquillettes avec le goût épicé et fumé du chorizo sec. En quelques étapes faciles, découvrez comment réaliser ce plat savoureux qui plaira à tous les palais.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Pendant la cuisson des pâtes, coupez le chorizo en fines rondelles.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 4
Ajoutez la crème liquide à la poêle avec le chorizo et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes pour que la crème s’imprègne des saveurs du chorizo.
Étape 5
Incorporez les coquillettes cuites à la préparation au chorizo. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Étape 6
Ajoutez le fromage râpé et le piment d’Espelette. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé.
Étape 7
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez une poignée de noix concassées ou de graines de tournesol grillées au moment de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge espagnol, tel qu’un Rioja, dont les notes fruitées et épicées se marieront parfaitement avec le chorizo.
Le croq’ coquillettes au chorizo est une fusion entre la cuisine italienne et espagnole, alliant la simplicité des pâtes à la richesse des saveurs méditerranéennes. Ce plat est une excellente façon d’introduire des saveurs épicées dans le repas quotidien.
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Comment présenter
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