Le crumble de tomates est une délicieuse recette qui allie la douceur des tomates à la gourmandise d’un crumble croustillant. Ce plat, facile à réaliser, est idéal pour égayer un repas en famille ou entre amis. En effet, sa simplicité n’a d’égale que son goût raffiné, et il se prête à de nombreuses variations selon les envies et les saisons. Laissez-vous guider par cette recette pour ajouter une touche ensoleillée à votre table.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Égouttez les tomates pelées et disposez-les dans un moule à gratin. Assaisonnez avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et l’ail en poudre.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé et deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Étape 4
Répartissez ce mélange sur les tomates de manière homogène pour former le crumble.
Étape 5
À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, appliquez une fine couche d’huile d’olive sur le dessus du crumble pour le rendre bien doré à la cuisson.
Étape 6
Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.
Étape 7
Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées et hachées au mélange de tomates. Elles apporteront une touche méditerranéenne supplémentaire à votre plat.
Vin conseillé
Un vin rosé de Provence s’accordera parfaitement avec ce crumble de tomates, apportant une fraîcheur qui relèvera les saveurs méditerranéennes du plat.
Le crumble de tomates est un plat d’origine anglo-saxonne, revisité ici avec des saveurs provençales. C’est une alternative originale aux traditionnels gratins et un moyen simple d’introduire les enfants aux légumes tout en leur faisant plaisir.
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Comment servir ?
Servez le crumble de tomates chaud, directement dans le moule à gratin. Accompagnez-le de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter de la couleur et un parfum supplémentaire. Utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs vives du plat.
