Lorsque les feuilles commencent à revêtir leurs teintes automnales, c’est le moment idéal pour allumer le four et préparer des Cupcakes citrouille chocolat avec un glaçage crème au beurre cannelle. Doux, épicés et irrésistiblement gourmands, ces petits gâteaux feront le bonheur de vos papilles et celles de vos invités. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un dessert qui enchante les sens.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
Étape 2
Dans un autre récipient, fouettez l’huile végétale avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et homogène. Incorporez ensuite la purée de citrouille, les œufs un par un puis l’extrait de vanille. Assurez-vous que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie que vous devez allumer votre four quelques minutes avant d’y enfourner vos cupcakes pour qu’il atteigne la température désirée.
Étape 4
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Étape 5
Répartissez la pâte dans les moules à cupcakes en remplissant chaque empreinte aux deux tiers.
Étape 6
Enfournez pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un cupcake en ressorte propre.
Étape 7
Pendant ce temps, préparez le glaçage : battez le beurre mou jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace ainsi que la cannelle. Continuez de battre jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne.
Étape 8
Laissez refroidir complètement les cupcakes avant de les décorer avec le glaçage crème au beurre cannelle. Utilisez une poche à douille pour donner une belle forme ondulée.
Mon astuce de chef
Une fois votre glaçage prêt, si vous ne disposez pas d’une poche à douille professionnelle, n’hésitez pas à utiliser un sac congélation dont vous couperez un coin pour créer vos propres motifs.
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