15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’oignon déshydraté et l’ail semoule, puis remuez jusqu’à ce qu’ils libèrent leurs arômes.
Étape 3
Incorporez le curry en poudre et mélangez bien pour que les épices s’harmonisent.
Étape 4
Ajoutez les lentilles corail, le brocoli séché et le lait de coco en poudre, puis versez 500 ml d’eau.
Étape 5
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un curry encore plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de beurre d’arachide lorsque vous incorporez le lait de coco.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc complémente parfaitement ce curry de brocoli et lentilles corail, apportant une fraîcheur bienvenue au palais.
L’info en plus
Cette recette de curry allie les bienfaits des lentilles riches en fibres et du brocoli, souvent utilisé dans les cuisines asiatiques pour ses vertus nutritives.
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Comment présenter
Servez ce curry de brocoli et lentilles corail dans de jolis bols en céramique faits à la main pour une touche artisanale. Utilisez de grandes cuillères en bois pour apporter un aspect rustique à votre table.
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