Dal coco et citron vert : recette exotique facile

Dal coco et citron vert : recette exotique facile

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le dal coco et citron vert est une recette végétarienne qui s’invite aux tables grâce à ses saveurs exotiques et ses bienfaits pour la santé. Préparé avec des lentilles et relevé par la douceur du lait de coco, ce plat est parfait pour une évasion culinaire facile et rapide. Le zeste de citron vert apportera une touche de fraîcheur qui séduira vos papilles.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat assez énergétique en raison de sa richesse en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines provenant des lentilles.
Sel : Teneur en sel modérée, attention lors de l'ajout de sel supplémentaire.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
208 kcal
Prot. 7.7 g — Gluc. 19 g — Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
432 kcal
Prot. 16 g — Gluc. 39.5 g — Lip. 25.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 208 kcal
Lipides
Matières grasses 12.2 g
dont acides gras saturés 10.2 g
Glucides
Glucides totaux 19 g
dont sucres 3.2 g
Autres
Protéines 7.7 g
Fibres 3 g
Sel 0.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des lentilles

Rincez les lentilles corail à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire. Égouttez bien.

2. Cuisson du dal

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile, ajoutez la pâte de curry rouge et remuez pendant une minute. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 5 minutes.

3. Ajouter le lait de coco

Incorporez le lait de coco et les lentilles. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

4. Finition et service

Juste avant de servir, ajoutez le zeste de citron vert pour apporter de la fraîcheur.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez reposer le dal quelques heures ou même jusqu’au lendemain, puis réchauffez-le doucement avant de servir. Les saveurs auront eu le temps de bien se mélanger et de s’intensifier.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, frais et fruité comme un sauvignon blanc, mettra en valeur les saveurs exotiques et fruitées du dal.

L’info en plus

Originaire du sous-continent indien, le dal est l’un des plats les plus populaires, apprécié pour ses qualités nutritives et sa diversité de préparations.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre dal coco et citron vert dans de jolis bols en céramique pour ajouter une touche esthétique et préserver la chaleur du plat. Accompagnez-le de riz basmati pour un mariage parfait des saveurs.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 11,5 cm et capacité maximale de 350 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.
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