La pizza, ce plat populaire italien, traverse les frontières et se réinvente constamment. Aujourd’hui, nous allons transformer une simple pizza en une œuvre d’art culinaire: la pizza fleur. Faites entrer le printemps dans votre cuisine avec cette recette qui ravira les yeux autant que les papilles !
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (th.7-8). Pendant ce temps, étalez délicatement votre pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Étalez le coulis de tomate en laissant un bord libre tout autour pour simuler la croûte.
Étape 3
Découpez la mozzarella en fines tranches et disposez-les harmonieusement sur le coulis.
Étape 4
Coupez les tomates cerises en deux et émincez *le poivron en fines lanières pour former des pétales.
Étape 5
Créez une fleur au centre en plaçant les demi-tomates cerises pointe vers l’extérieur, alternez avec les lanières de poivron pour donner du volume et du contraste.
Étape 6
Parsemez d’olives noires, précédemment coupées en petits morceaux pour figurer des abeilles butinant la fleur.
Étape 7
Saupoudrez* légèrement d’origan séché et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour apporter fraîcheur et couleur.
Étape 8
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre avant d’enfourner durant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou quelques copeaux de parmesan juste avant la fin de la cuisson.
Accords mets vins
Pour accompagner cette pizza colorée et savoureuse, optez pour un vin blanc italien léger comme un Pinot Grigio ou un Verdicchio. Leurs notes fruitées complèteront parfaitement les saveurs méditerranéennes de votre création.
L’info en plus
L’origine de la pizza remonte à l’Italie antique où différents peuples avaient l’habitude de cuire une galette plate agrémentée d’ingrédients variés. C’est à Naples au XVIIIe-XIXe siècle que naît véritablement la pizza moderne.
Présentation soignée
Servez cette magnifique pizza directement sur une planche en bois pour renforcer son allure rustique. Privilégiez des couverts simples mais élégants afin de ne pas distraire l’attention des convives de l’éclat visuel offert par le plat.
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