Délice Citron Vert et Framboises : une Recette Gourmande

Délice Citron Vert et Framboises : une Recette Gourmande

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Soldes cuisine recettes

Le mariage parfait entre l’acidité du citron vert et la douceur des framboises, ce délice promet d’émerveiller les papilles de vos convives. Simple à réaliser, il est idéal pour sublimer un repas grâce à sa fraîcheur et son éclat de couleurs. En route pour une explosion de saveurs fruitées !

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucres Riche en graisses saturées Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce dessert est riche et énergétique.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
303 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 42.7 g — Lip. 13.8 g
Par portion (4 parts)
612 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 86.2 g — Lip. 27.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 303 kcal
Lipides
Matières grasses 13.8 g
dont acides gras saturés 8.8 g
Glucides
Glucides totaux 42.7 g
dont sucres 33.6 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.18 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des fonds de biscuit

Mixez les biscuits sablés pour obtenir un mélange finement émietté. Tassez cette préparation au fond des ramequins.

2. Mélange à la gelée de framboises

Dans une casserole, chauffez doucement la gelée de framboise. Ajoutez la gélatine préalablement dissoute.

3. Incorporation du citron

Hors du feu, incorporez le jus et le zeste de citron vert, mélangez bien.

4. Montage de la crème

Fouettez la crème liquide en chantilly en ajoutant, petit à petit, le sucre glace. Une fois ferme, incorporez-là délicatement à la préparation de framboise.

5. Assemblage du dessert

Versez la préparation onctueuse sur les fonds de biscuit dans les ramequins. Lissez bien la surface.

6. Réfrigération

Placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour un twist original, vous pouvez ajouter un peu de menthe ciselée sur le dessus du dessert avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.

Boisson Conseillée

Pour accompagner ce dessert, un thé glacé à la menthe ou un cocktail au thé vert se mariera parfaitement avec les arômes du citron vert et des framboises.

L’info en plus

Ce dessert s’inscrit dans la tradition de la pâtisserie française moderne, qui cherche à associer raffinement gustatif et visuel. La légèreté de cette recette en fait une option parfaite pour clôturer un repas sur une note rafraîchissante.

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Comment présenter

Disposez chaque ramequin sur une petite assiette décorative. Ajoutez une feuille de menthe et une rondelle de citron vert sur le dessus pour une présentation élégante.

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