Vous êtes à la recherche d’une douceur glacée sans tracas et sans sorbetière ? Découvrez notre recette de délice glacé café-choco, une création qui marie les arômes robustes du café et du chocolat dans une harmonie parfaite. Simple à réaliser, ce dessert est un véritable hommage aux maîtres glaciers, tout en restant accessible aux amateurs grâce à des ingrédients du quotidien.
30 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser le café soluble et le cacao amer afin d’éviter les grumeaux, puis ajouter au lait concentré sucré.
Étape 2
Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Verser la crème liquide entière très froide dans un autre récipient, puis placer la crème au congélateur pendant 10 minutes avant de la fouetter.
Étape 4
Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Étape 5
Verser le mélange de lait concentré, café et cacao sur la crème montée.
Étape 6
Mélanger délicatement avec une maryse sans faire retomber le mélange.
Étape 7
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger brièvement.
Étape 8
Verser la glace dans un moule à cake et lisser la surface.
Étape 9
Recouvrir la glace de film alimentaire en filmant au contact.
Étape 10
Réserver la glace au congélateur pendant 8 à 12 heures minimum.
Étape 11
Après le temps de prise au froid, retirer le film alimentaire et former des boules de glace.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques éclats de noisettes torréfiées à la préparation avant congélation. Non seulement cela apportera du croquant, mais aussi une saveur supplémentaire qui se marie parfaitement avec le café et le chocolat.
Boisson idéale
Accompagnez votre délice glacé café-choco d’un café glacé ou d’un frappé au lait d’amande pour une expérience encore plus rafraîchissante et harmonieuse.
Bien que cette recette ne nécessite pas de sorbetière, elle s’inspire des techniques traditionnelles des maîtres glaciers pour obtenir une texture onctueuse et crémeuse. Le mariage du café et du chocolat est un classique indémodable qui séduit par ses saveurs riches et enveloppantes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.5,99 € -
HiramWare Lot de 4 spatules en silicone – Spatule flexible résistante à la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable – Ustensiles de cuisine de qualité alimentaire de qualité supérieure – SansSans odeur et sans BPA : fabriqués en silicone de haute qualité, ils sont totalement sans danger pour les aliments, qualité FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrêmement durables, le design monobloc sans couture le rend facile à nettoyer et à laver. La flexibilité est également parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos poêles ou casseroles préférées. Manche confortable avec manche antiadhésive : Le design beau, ergonomique et confortable du manche vous rend heureux pendant la cuisson. Très résistant à la chaleur : chaleur jusqu'à 200 °C. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Polyvalent, belle couleur et design tendance : peut être utilisé pour cuire, retourner, sauter et cuisiner. Ils protègent parfaitement vos casseroles et verres. Idéal pour gratter les bols ou les verres. Offrez-les et les gens seront impressionnés. 4 unités 2 grandes (rouge, orange. Longueur : 28 cm. Largeur : 5,6 cm), 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21,1 cm. Largeur : 4,1 cm7,99 €
Astuces de présentation
Servez le délice glacé café-choco dans des coupes en verre transparentes pour mettre en valeur ses différentes textures et couleurs. Ajoutez une feuille de menthe fraîche sur le dessus pour apporter une note de couleur vive et un parfum subtil.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Élégantes 160 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 160 ml (82 mm de diamètre, 80 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,64 €
