Le délice glacé maison est un dessert raffiné et simple à réaliser qui plaira à coup sûr à toute la famille. Cette recette ne nécessite ni lait concentré ni sorbetière, vous permettant ainsi de créer un dessert onctueux et chocolaté sans équipement sophistiqué. Parfait pour les chaudes journées d’été ou pour clôturer un repas avec élégance, ce dessert est à la fois économique et délicieux.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le lait et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Étape 2
Ajoutez le cacao non sucré au mélange de lait et sucre, remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition tout en continuant à mélanger. Éteignez le feu dès que le mélange devient bien épaissi.
Étape 4
Laissez refroidir le mélange chocolaté à température ambiante.
Étape 5
Pendant que le mélange refroidit, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Étape 6
Incorporez délicatement la crème chocolatée refroidie à la chantilly en fouettant doucement pour bien homogénéiser le tout.
Étape 7
Versez la préparation obtenue dans un contenant adapté, filmez au contact pour éviter la formation d’une croûte.
Étape 8
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures pour que le dessert prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérée, vous pouvez passer la préparation au tamis avant de la filmer et de la réfrigérer.
Accord boisson
Pour accompagner ce délice glacé, optez pour un café glacé ou un thé à la menthe fraîchement infusé.
Ce dessert trouve ses origines dans les traditions chocolatées européennes, où le mariage du cacao et de la crème est synonyme de gourmandise.
Comment servir
Servez le délice glacé dans de petits bols en verre pour une présentation élégante. Ajoutez une touche de cacao en poudre tamisé sur le dessus juste avant de servir pour un effet visuel raffiné.
