Délice poire chocolat

Délice poire chocolat

5/5 - (7 votes)
Soldes cuisine recettes

Le délice poire chocolat est un dessert simple mais élégant, qui allie la douceur des poires pochées à l’intensité du chocolat noir. C’est une recette qui émerveillera vos convives par sa simplicité et la subtilité de ses saveurs. Suivez les étapes suivantes pour réaliser ce dessert envoûtant et régalez vos proches.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en sucres Plat énergétique Riche en graisses Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et riche en sucres.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Peu salé.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en sucres.

Par 100 g de recette
116 kcal
Prot. 1.3 g — Gluc. 12.3 g — Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
600 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 63.4 g — Lip. 25.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 116 kcal
Lipides
Matières grasses 4.9 g
dont acides gras saturés 3 g
Glucides
Glucides totaux 12.3 g
dont sucres 10.4 g
Autres
Protéines 1.3 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.02 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du sirop

Presser le jus du citron. Dans une casserole, mélanger le jus avec 750 ml d’eau et le sucre en poudre. Porter à ébullition jusqu’à dissolution complète du sucre.

2. Pochage des poires

Laver et éplucher les poires, en conservant la queue. Plonger les poires dans le sirop bouillant et laisser cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’une lame de couteau s’enfonce facilement. Laisser refroidir dans le sirop, puis égoutter.

3. Préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter le lait chaud progressivement, en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse.

4. Dressage

Couper le dessous des poires pour qu’elles tiennent debout. Disposer une poire debout sur chaque assiette, napper de chocolat fondu, et servir avec une boule de glace vanille.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour un sirop plus parfumé, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux lors de la cuisson des poires.

Accord boisson

Un café arabica légèrement corsé viendra parfaitement compléter ce dessert, rehaussant la saveur intense du chocolat.

L’info en plus

Ce dessert traditionnel trouve ses racines en France, où l’association poire-chocolat est un incontournable des tables raffinées. Simplicité et raffinement sont les maîtres mots de ce classique français.

Imprimer

Comment présenter

Servez le délice poire chocolat dans des assiettes légèrement creuses pour éviter que le chocolat ne s’écoule et pour mettre en valeur la poire. Accompagnez d’une petite cuillère à dessert et d’une fourchette.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Blancs, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Blanc)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence blanche simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design blanc classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes blanches en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
    19,79 €
    -10%
  • Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
    Fabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm
    23,95 €
    20,60 €
    -14%
Retour en haut