Farfalle aux artichauts, olives et câpres : recette savoureuse

Farfalle aux artichauts, olives et câpres : recette savoureuse

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Les farfalle aux artichauts, olives et câpres sont un plat typique de la cuisine italienne, parfait pour ceux qui recherchent une recette savoureuse et équilibrée. Cette recette allie la douceur des artichauts et le caractère des olives et câpres, créant ainsi un festival de saveurs méditerranéennes dans votre assiette.

10 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : C'est un plat assez énergétique avec une forte teneur en graisses et glucides.
Protéines : L'apport en protéines est raisonnable, adapté pour un repas.
Sel : La recette est relativement salée, à modérer pour les régimes faibles en sodium.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.

Par 100 g de recette
271 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 37.9 g — Lip. 10 g
Par portion (4 parts)
539 kcal
Prot. 14.5 g — Gluc. 75.3 g — Lip. 19.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 271 kcal
Lipides
Matières grasses 10 g
dont acides gras saturés 1.4 g
Glucides
Glucides totaux 37.9 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 3.9 g
Sel 0.94 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson des pâtes

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les farfalle selon les instructions du paquet, généralement environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

2. Préparation des légumes

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre, les artichauts égouttés, les olives tranchées et les câpres. Faites revenir pendant 5 minutes.

3. Mélange final

Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien pour que les farfalle soient bien enrobées de la sauce. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques zestes de citron pour rafraîchir cette recette tout en amplifiant ses notes méditerranéennes.

Vin Blanc

Un vin blanc sec comme un Pinot Grigio accompagne parfaitement ce plat, équilibrant la richesse des artichauts et des olives.

L’info en plus

Ce plat est inspiré des saveurs du sud de l’Italie, où l’utilisation des câpres et des olives est courante pour donner du peps aux plats.

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Comment présenter

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