Les feuilletés apéritif au gruyère râpé sont une délicieuse option pour épater vos invités lors d’un apéritif. Simples à réaliser, ils sont à la fois croustillants et savoureux, apportant une touche gourmande à votre table.
Cette recette utilise des ingrédients que l’on peut facilement trouver en ligne, idéale pour ceux qui préfèrent la commodité des achats sur Amazon. Allons ensemble découvrir comment réaliser ces bouchées irresistibles.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et gourmande.
Protéines : Apport moyen en protéines.
Sel : Teneur relativement elevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
496 kcal
Prot. 12.9 g —
Gluc. 32.1 g —
Lip. 36 g
Par portion (4 parts)
460 kcal
Prot. 11.9 g —
Gluc. 29.8 g —
Lip. 33.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 496 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 36 g |
| dont acides gras saturés | 21.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.1 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Commencez par dérouler la pâte feuilletée sur une surface plane. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez-la légèrement pour qu’elle soit bien uniforme.
2. Ajout du Gruyère
Parsemez la moitié de la pâte avec le gruyère râpé, en veillant à répartir uniformément sur toute la surface.
3. Repli de la pâte
Repliez la pâte en deux, en appuyant légèrement pour bien coller les deux parties ensemble. Saupoudrez légèrement de farine pour éviter que cela ne colle.
4. Découpe des feuilletés
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des formes de votre choix (carrés, ronds, étoiles, etc.) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Dorure
Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec un peu d’eau. Utilisez ensuite une brosse de pâtisserie pour badigeonner chaque feuilleté. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et de paprika selon vos goûts.
6. Cuisson
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et faites cuire les feuilletés pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour un toucher supplémentaire, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de pavot sur le dessus avant cuisson. Cela ajoutera une texture croquante et un goût subtil à vos feuilletés.
Accompagnement idéal
Servez ces feuilletés avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon ou un Chardonnay, qui complétera parfaitement la richesse du gruyère.
L’info en plus
Cette recette de feuilletés au gruyère est très populaire en France, notamment pour les fêtes et les célébrations. Le gruyère est un fromage suisse largement utilisé dans la cuisine française, apprécié pour son goût fruité et sa capacité à fondre facilement.
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Comment présenter
Présentez vos feuilletés sur un plateau de présentation en ardoise pour une touche élégante. Placez-les en forme de spirale ou de petite pyramide pour un effet visuel agréable.
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