Les feuilletés roulés au pesto rouge et vert sont une délicieuse combinaison de saveurs méditerranéennes qui raviront vos papilles. Ces petites bouchées croustillantes et savoureuses sont parfaites pour un apéritif ou une entrée. Faciles à réaliser, elles sont idéales pour les cuisiniers en herbe comme pour les chefs confirmés. Suivez notre recette pas à pas et apportez une touche d’originalité à votre table.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Divisez la pâte en deux moitiés égales.
Étape 4
Sur une moitié, étalez uniformément le pesto rouge en laissant une marge de 1 cm sur les bords.
Étape 5
Sur l’autre moitié, faites de même avec le pesto vert.
Étape 6
Saupoudrez le parmesan râpé sur les deux moitiés de pâte.
Étape 7
Roulez chaque moitié de pâte sur elle-même pour former deux rouleaux.
Étape 8
Coupez chaque rouleau en tronçons d’environ 2 cm d’épaisseur.
Étape 9
Disposez les tronçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 10
Battez l’œuf dans un bol et, à l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez-en le dessus des feuilletés.
Étape 11
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
Étape 12
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le pesto avant de rouler la pâte.
Quel vin pour accompagner ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay sera parfait pour accompagner ces feuilletés savoureux.
Le pesto est une sauce traditionnelle italienne originaire de Gênes. Le pesto rouge, moins connu, est une variante qui incorpore des tomates séchées, offrant une saveur légèrement sucrée et fruitée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade, Pinceau de CuisineBrosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,19 €5,99 €-3% -
Brabantia Pinceau de Cuisine, Silicone - Matt SteelPoils longs - pour napper vos plats Pas de risque de rayures pour vos plats anti-adhésifs - flexible, pinceau en silicone résistant à la chaleur (max. 280°C/536°F) Faciles à nettoyer - compatibles au lave-vaisselle Design épuré - avec poignée en acier inoxydable de haute qualité. 5 ans de garantie et service.10,25 €7,99 €-22%
Comment présenter ?
Présentez ces feuilletés sur un plateau en ardoise pour un contraste élégant avec la couleur dorée des feuilletés. Servez avec des piques en bois pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cmFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 35 x 25 cm13,90 € -
LACOR Plateau Ardoise Ronde de Ø20 cm, Autre, Noir, 20 cm, 20x5x2 cmEntièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 €
