Feuilletés tressés aux anchois : une recette savoureuse et originale

Feuilletés tressés aux anchois : une recette savoureuse et originale

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une recette originale et savoureuse : les feuilletés tressés aux anchois. Un vrai délice pour ceux qui aiment les saveurs marines et les textures feuilletées. Faciles à préparer, ces feuilletés seront parfaits pour vos apéritifs ou en entrée pour épater vos convives.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Étaler les rouleaux de pâte feuilletée sur un plan de travail.

Étape 3

Déposer les anchois égouttés sur la moitié des rouleaux.

Étape 4

Ajouter les olives noires finement hachées.

Étape 5

Replier la pâte et découper des bandes de deux centimètres de large.

Étape 6

Tresser chaque bande délicatement.

Étape 7

Placer les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Battre l’oeuf et badigeonner les feuilletés à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 9

Saupoudrer de graines de sésame.

Étape 10

Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour des feuilletés encore plus croustillants, placez-les au réfrigérateur pendant dix minutes avant de les cuire.

Accords mets et vins

Servez vos feuilletés tressés aux anchois avec un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Picpoul de Pinet pour équilibrer les saveurs salées.

L’info en plus

Le feuilleté tressé est inspiré des traditions méditerranéennes où l’on apprécie les saveurs intenses des anchois et la douceur des olives.

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Comment présenter

Disposez les feuilletés tressés sur un plat de présentation en céramique blanche pour les mettre en valeur. Accompagnez d’un ramequin rempli de sauce tomate maison ou d’une tapenade pour plus de saveurs.

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