Filet mignon de veau farci : fromage frais, herbes et tomates séchées

Filet mignon de veau farci : fromage frais, herbes et tomates séchées

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cuisine recettes - Promotion standard

Invitez vos convives à un voyage culinaire inoubliable avec ce délicieux filet mignon de veau farci. Une recette simple, mais raffinée qui séduira à coup sûr les papilles des gourmets. Pas besoin d’être un grand chef pour la réaliser, elle est à la portée de tous !

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6). Pendant ce temps, incisez le filet mignon dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout pour pouvoir le farcir.

Étape 2

Mélangez ensuite le fromage frais aux herbes avec les tomates séchées que vous aurez préalablement coupées en petits morceaux. Farcissez généreusement le filet mignon avec ce mélange.

Étape 3

Refermez le filet mignon et maintenez-le fermé à l’aide de piques en bois ou de ficelle de cuisine. Mettez ensuite le filet mignon dans un plat allant au four et enfournez-le pendant environ 40 minutes.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson du filet mignon, vous pouvez planter la pointe d’un couteau à l’intérieur : si le jus qui en ressort est clair, votre filet mignon est cuit.

Accord parfait

Un vin rouge léger comme un pinot noir ou un gamay sera l’accord parfait pour ce plat.

L’info en plus

Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Elle peut être préparée à l’avance et cuite juste avant de passer à table.

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Comment présenter votre plat

Il suffit de mettre le filet mignon sur une belle planche à découper en bois et de le trancher devant vos convives. Cela ajoutera une touche conviviale à votre repas !

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